心理學上有一個現象，即“咖啡廳錯覺”，即很多人夢想開一家自己咖啡廳，盈利不重要，關鍵是它給自己和朋友帶來的溫馨美妙的感覺，之所以說是錯覺，是因為這個人從未想到經營一家咖啡廳的成本與難度，只是自己喜歡咖啡帶來的感覺而已。我們不去追究這種心理更為廣泛或深刻的道理，我們只需明白：咖啡的市場很大，咖啡師前景光明。
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咖啡是世界大三飲料之一，風靡全球，在中國，在咖啡廳喝咖啡更是成為一件凸顯品味和文藝的活動，至於與咖啡師也成為一個潮流而有品位的職業。深圳市劉科元西點蛋糕烘焙培訓學校的老師分析：隨著經濟發展，西方飲食文化在中國的發展，酒吧、咖啡廳、西餐廳、酒店等場所越來越多，直接催生了咖啡師職業的發展。
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而在要求上來看，這個行業對於學歷的要求不高，只要技術熟練，就能做出比較完美的咖啡。因為入行的門檻低，就業也相對容易，所以很多人都對咖啡師這個職業感興趣。而學習時間相對與其他職業培訓也更短，學習一個月基本就可以掌握技巧，輕鬆就業。後期可以根據自己的喜好再作深造。
咖啡師培訓目前面臨的問題是沒有接受規範的職業培訓，專業知識掌握得不足夠，對於理論知識和咖啡文化也沒有深入的研究。所以，對咖啡師感興趣的人，可以選擇一切比較好的，並有得到相關部門和行業認可的學校進行學習。教學內容優秀和手法規範，培訓後的學員才能滿足苛刻的市場需求，才能應對要求高的顧客。
深圳市劉科元藝術西點蛋糕培訓學校位於深圳。在雲南昆明市設有分校、東北長春市設有分校，並在東南亞國家緬甸曼德勒設有分校，是由劉科元老師帶領一支技術力量雄厚的隊伍熱誠為中國烘焙行業以生日蛋糕，蛋糕製作，西點麵包烘焙製作技術培訓服務，並自主研發蛋糕裱花工具和出版蛋糕烘焙教材的機構，在咖啡師教學與培養方向，也有自己的獨到經驗。 |
