膳方小引
簡介：為豆科草本植物蠶蟲的成熟或未成熟的種子。
又名：胡豆、南豆、馬齒豆、夏豆。
性味：味甘，性平。
藥用：煮食、煎湯、研末等。
說明：健脾利濕；對脾胃虛弱、少食便溏、脾虛水腫、小便不利皆有療效。
建議：少數人吃蠶豆有中毒反應；多食引起腹脹。
蠶豆粥
配料：蠶豆60克，大米100克。
制法：將蠶豆、大米煮成粥。
藥用：每天早、晚分食。
說明：補益脾胃、清熱利濕；對慢性胃炎、高血壓病、肥胖症、消化性潰瘍、腎炎水腫、高血脂症均有療效。
蠶豆冬瓜皮湯
配料：蠶豆250克，冬瓜皮100克。
制法：把蠶豆、冬瓜皮煮熟。
藥用：每天早、晚分食。
說明：健脾消腫、清熱祛風；對高血壓病、肥胖症、糖尿病、動脈硬化症、冠心病有療效。 |
