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irmaparks4215
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irmaparks4215
發表於 2010-9-18 02:35
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鐵板年糕香辣蝦
鐵板年糕香辣蝦的材料:基圍蝦250克,年糕100克,芹菜100克,蔥姜蒜各適量
調料:李錦記豆豉醬,糖,料酒,雞精,蠔油,辣椒油各適量
鐵板年糕香辣蝦的做法:
1、基圍蝦去蝦芒、蝦線備用
2、年糕煮至八成熟撈出過涼水備用
3、鍋內熱油,五成熱時,下入蔥段、薑片、蒜片熗鍋,接著下入豆豉醬煸出紅油
4、下入蝦,大火煸炒到變色後,烹入料酒,再下入糖、雞精、蠔油以及辣椒油
5、加入年糕與芹菜,快速翻炒均勻
6、盛入燒熱的鐵板中上桌即可
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