特色:黃豆芽炒鹹魚做法簡單,辣辣的,鹹魚的鹹鮮味賦予黃豆芽無敵的美味~~ 一不小心就會多吃米飯!跟綠豆芽比起來,用黃豆芽口感更好!
材料:黃豆芽、鹹魚、老薑、辣椒粉、鮮貝露
做法:
1、鹹魚放油鍋裡炸脆,撈起用刀壓碎或切也行,老薑切末;
2、水煮開關火,倒入黃豆芽,放入略焯一下就可以了,為了保證豆芽的脆脆的口感,撈起瀝水;
3、鍋中留油放入老薑爆香;
4、放入鹹魚粒略炒;
5、放豆芽拌炒;
6、放適量鮮貝露;
7、辣椒粉(量根據個人口味放),放幾根紅椒絲,為了好看,不放也行~~拌炒均勻即可;
注意:一般是不用外加鹽了,鹹魚很鹹咯! |