咖啡系列之--------------------巴西聖多斯
巴西聖多斯
Brazilian Bourbon Santos
巴西位於南美洲,南緯15度左右.巴西的咖啡文化始於1727年,在巴西的北方興起,是由一位 Francesco de MeloPalheta先生將咖啡種子從法國偷偷帶到巴西.在當時這可是當今壟斷咖啡業務的法國人所極力反對的.
那些種子就是現在三億多株巴西咖啡樹的祖先.在早期的巴西歷史上,咖啡的起始非常緩慢.
Palhta 先生再次回到巴西之後,咖啡文化即在處於亞馬遜河河口的帕拉州起步了.咖啡種植面積廣,是世界上最大的咖啡出口國.
但甚為有名的"聖多斯"他的名字來自於船運咖啡的港口,首都聖保羅四周山谷地區的咖啡是巴西最有代表性的咖啡.
其特點是口感順滑,高酸度,中等醇度,略帶堅果餘味.雖然巴西的咖啡專業性的價值不大,但級其適合拼配.因為咖啡產量巨大,所以價格並不十分昂貴.
特點:純淨柔滑,高酸度,綢度適中,帶有輕微的堅果的味道. |
