標題:
京醬肉絲
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作者:
jackie2174
時間:
2010-3-7 14:56
標題:
京醬肉絲
京醬肉絲:
原料:
裡脊肉、麵粉、雞蛋、黃瓜、大蔥、甜麵醬、芝麻。
做法:
1、肉切絲,加鹽、醬油、薑絲、白酒、澱粉醃入味,備用;
2、黃瓜、大蔥分別切絲,大蔥怕味沖的話,用涼開水泡著;
3、麵粉半斤,打兩個雞蛋,慢慢加水,調成麵糊,入平底鍋攤成雞蛋餅;
4、鍋裡入油,把醃好的肉入油鍋中滑油,撈出控油;
5、鍋裡留一點底油,下薑蔥蒜炒香,下甜麵醬炒出油,再把肉倒入鍋裡翻炒上色,適當加些辣椒取味,最後撒上炒香的芝麻。
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