燒乾貝的製作材料：
主料：水發乾貝250 克,玉蘭片15 克,水發香菇15 克,醬油10 克,料酒10克,味精1 克,食糖少許,濕澱粉5 克,清湯100 克,食油,香油適量。
燒乾貝的特色：
特點：清爽味美。
功效：清心活血。
教您燒乾貝怎麼做，如何做燒乾貝才好吃
1.將乾貝用溫水洗乾淨，放於大碗內，加上開水，上展蒸爛。下展後將
原湯潷出留用，拔出乾貝硬肌，仍用原湯浸泡。
2.勺內放入食油，上火燒熱，下清湯、醬油、料酒、昧精、食糖和少許
乾貝原湯。
3.將玉蘭片、水發香菇用開水金過，和乾貝一起下入鍋內，開鍋後撇去
浮沫，用濕澱粉勾熒，加入香油，盛入盤內即成。 |
