據資料,1645年的威尼斯,誕生了歐洲第一家公開的街頭咖啡館.巴黎和維也納也緊隨其後,輕鬆浪漫的法蘭西情調和維也納式的文人氣質各居一格,成為以後歐洲咖啡館兩大潮流的先導.
咖啡館的最突出處,是使原來上層社會封閉的沙龍生活走上了街頭,在許多城市,它曾是最早的市民可以自由聚會的公共社交場所.人們在這裡讀報,辯論,玩牌,打桌球……著名的"咖啡館作家"宣稱自己的終身職業首先是咖啡館常客,其次才是作家,去咖啡館並不是為了喝咖啡,而是他們的一種存在的方式.從個性解放的自由旗幟盧梭,伏爾泰到當時的許多著名文人,都有自己固定聚會的咖啡館.如現實派小說的奠基人狄更斯,以批判風格著稱的作家巴爾扎克和左拉,畢卡索,直至精神分析學大師佛洛德,一連串輝煌的名字,則把歐洲近代數百年的文化發展史大寫在不同咖啡館的常客簿上.
有趣的是,咖啡館竟然也有專業化的分工,咖啡館的常客來自整個廣義的"有閑階級",三教九流,各據一方,在形形色色的咖啡館和繚繞的煙霧裡尋找樂趣和知己."紳士咖啡館","畫家咖啡館","記者咖啡館","音樂咖啡館","大學生咖啡館","議員咖啡館","工人咖啡館","演員咖啡館","心理學家咖啡館"等等五花八門,各有各的氣氛和風格.
也可以這樣說,咖啡館—歐洲文明史的見證......甚至可以這樣說,是咖啡館所形成的環境孕育了許多歐洲文化. |
